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    什么是啤酒花?

    2019-10-24

    啤酒花

      啤酒花,又稱啤酒花和啤酒花。 啤酒具有獨特的苦味和香氣,并且能夠保存和澄清麥芽汁。 啤酒花首先在德國使用。  1079年,德國人在釀造啤酒時首次添加啤酒花,使啤酒具有清爽的苦味和芬芳的香氣。

      基本介紹

      啤酒花被稱為“啤酒之魂”,已成為啤酒釀造必不可少的原料之一。 自東北開始以來,中國蛇麻草的人工栽培歷史已有半個世紀,在新疆,甘肅,內蒙古,黑龍江和遼寧已建立了大型蛇麻草原料基地。

    酒花

    將成熟的新鮮啤酒花干燥并壓榨,用作完整啤酒花,或將其粉碎并壓制成顆粒,密封包裝,或制成啤酒花提取物,然后儲存在低溫倉庫中。 其有效成分是啤酒花樹脂和啤酒花油。 每公斤啤酒的啤酒花數量約為1.4至2.4千克。 近年來,在中國新疆生產的啤酒花已成為世界上好的啤酒花之一。

      生物性狀

      啤酒花,被稱為《本草綱目》中的啤酒花,是一種多年生草本植物,被古人用作藥用材料。 它屬于???,是多年生的藤本植物,雌雄異體,用于雌花。 雌花為綠色或黃綠色,松果形,長2?4cm。 花軸上開滿了30?50朵花。 花軸上有8?10個結,曲線上有四個分支軸。 每個分支軸都有一個前身。 前蝗蟲有兩個托葉。 有許多腺體在前葉和顳葉之間的底部分泌樹脂和啤酒花油,稱為啤酒花腺。 由于啤酒花腺分泌物的存在,它是啤酒釀造中的重要組成部分。

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